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促进我国凉皮机加工技术快速发展的因素

2017/10/10 11:50:33

    目前我国的凉皮加工工艺技术也取得突破性进展,做到了既有营养又有口感。尤其随着食品工业不断进步,面食加工工艺及技术也获得发展。目前,国内面食制品消费市场正在经历着一场结构变革。多数面食加工企业已经实现工厂化生产、规模化制作,既保持了传统风味,效率也大大提升。
    在生活节奏快、消费观念更新的当下,面食制品正展现出一系列新的特点。一块或大或小的面团,在一捏一揉中千变万化,一根或粗或细的面条,在一提一放中演绎着色香味的精彩。面食是传统中华主食的精髓。我国面食制品种类丰富。眼下,我国面食制品消费市场正在经历着一场结构变革。现在城镇居民家庭规模显著变小,工作生活节奏快,对面食的消费发生了很大变化,对方便快捷、营养的加工食品需求剧增。对许多人来说,自己动手制作凉皮是一件费时费力的事,于是市场上出现了多种工业化制品。尽管网络餐饮对原有传统凉皮机市场形成冲击,互联网餐饮消费主体与原有凉皮机消费人群高度重叠,但电商同样给凉皮机带来了新的成长与竞争平台。受多重因素影响,我国食品市场仍处于“两头大、中间小”的S型,但消费在升级。一方面消费需求多元化加速了市场的细分,使不同层次消费人群对产品的需求更具个性;另一方面对品质的追求又趋向一致,这也促使中国凉皮机产业须创新变革。
    对此,凉皮机创新的根本须要以客户,跟着消费者的变化而转型,以前凉皮机功能单一,现在凉皮机采用不锈钢,该机器结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口。有多功能凉皮机、数控凉皮机、圆形凉皮机等多种类型,同时还要生产标准化的产品,因为触达用户的渠道要多,在整个产业链上做更细一步的分工后,凉皮机行业才会有更好的未来。
    凉皮机须持续创新求进,才能在食品市场上屹立不倒。目前消费者生活方式和消费方式正发生转变,高铁普及、外卖盛行、网购业务突飞猛进,新的机遇、渠道、场景应运而生。为了顺应这一变化,我们的多功能凉皮机也在持续优化,不断推动食品工业的健康可持续发展。

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