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全自动凉皮机的独特性能及制作过程

2018/4/24 21:18:38

  全自动凉皮机大的特点是取代了人工制作面皮的烫面、杆皮、笼蒸的体力劳动,并比人工作能力提高10倍,制出的面皮薄、筋光亮,软硬适中,口感好,用一般的标准小麦面粉或精粉,制作出来的凉皮比人工做出的口感更好一些。用一般普通标准的小麦面粉或精粉,经过洗面、过滤、沉淀、将面水搅拌均匀方可使用。(面水程度须掌握好,如过度时,可在面水中放入适量的强面精、淀粉)(注意稀稠要适中),一般沉淀为6-8小时。凉皮其形状、名称、制作原料和烹调方法各个地方不同,但制作方法和过程同河粉的制作相同,都是蒸煮而成。北方人称为凉皮和面皮,南方人称其为米皮。凉皮筋韧、爽滑、口感好、味美,是人们喜爱的一种快餐食品,凉皮以其独特的风味名扬全国。
  全自动凉皮机主轴加粗、加长,并加大电机功率,使产量大大提高。全自动凉皮机出口处增加不锈钢托盘,使您在使用时热水溅身或洒落地面的顾虑。全自动凉皮机废除原来的普通轴承,采用特种结构轴承,虽然增加了成本,但提高了设备的使用性能,噪音,延长了使用寿命。全自动凉皮机加热部件采用国际刚面世的新材料和不锈钢,可常用不坏并加热快,解决了冬天做凉皮难的问题,比其它机型每小时可节省1度电。全自动凉皮机一改其它机型靠调压器和经验调温的笨方法,采用仪表恒温控制,使工艺变的简单化,人人均可操作。全自动凉皮机仪表盘与工作台安装在同一方位,一切参数醒目直观,方便操作。全自动凉皮机主要部件采用铝合金和不锈钢,符合国家食品卫生标准。美观耐用。

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